La poissonnerie du Bac - LES SAVEURS DU PALAIS

Avec sa façade de petit commerce de province, la Poissonnerie du Bac avait l’allure parfaite pour apparaître quelques secondes dans Les Saveurs Du Palais et retranscrire l’âme de nos terroirs insufflée par l’héroïne.

La boutique est approvisionnée tous les jours de poissons frais de très belle qualité issus en majorité de la pêche indépendante . De généreux filets de Sole ou de St Pierre attendent le chaland sur les étals alors que les fruits de mer s’exposent dans des paniers d’osier. Coques, Bigorneaux, Bulots, St Jacques, … sont soigneusement sélectionnés et vendus à la pesée ou installés sur de somptueux plateaux disponibles à la commande. La qualité des produits a largement fait le tour du quartier et la poissonnerie ne désemplit pas. Il n’est d’ailleurs pas rare d’y croiser quelques célébrités comme Gérard Jugnot ou encore Philippe Tesson. Mais rendons à César ce qui appartient à César : c’est en fait la Poissonnerie du Dôme de Jean-Pierre Lopez qui fut réellement fournisseur officiel de l’Elysées sous François Mitterrand puis Jacques Chirac.