Le bistro Joséphine Chez Dumonet - UN WEEK END À PARIS

C’est en regardant un reportage TV sur les bistros parisiens que le réalisateur Roger Michell, à la recherche d’une adresse chic et authentique de la capitale, a décidé de filmer dans le restaurant Joséphine Chez Dumonet. Le tournage, qui s’est déroulé pendant toute une journée de fermeture, a laissé un joli souvenir à l’établissement en offrant à Gabriel, qui vous accueille tous les soirs, le rôle du serveur donnant la réplique au couple d’amoureux. A noter que le restaurant a aussi accueilli le tournage de Le bonheur est dans le pré dont il reste, en clin d’œil, un souvenir Vichy dans les toilettes…

Véritable carte postale de Paris avec son décor de bistro à l’ancienne, le restaurant vous embarque dans un temps que les moins de 20 ans devraient connaître. On est d’abord séduits par son décor époque Années 20, où les banquettes de cuir se fondent dans les tons clairs de ses murs recouverts de miroirs biseautés sous un plafond embossé. On est ensuite bluffés par le service chaleureux sans être obséquieux qui, dès l’accueil, donne un ressenti de comme à la maison. Au point que notre envie (pourtant sans aucune insistance) de coca-cola absent de la carte, a été magiquement comblée par une course discrète à la superette d’en face. On est définitivement renversés par la carte des mets traditionnels faits maison dont chaque plat peut se commander en demi-portion pour mieux profiter, sans se ruiner. Nous avons eu la chance de venir lors d’une arrivée de truffes fraîches où un simple œuf coque a été sublimé par le diamant noir du Périgord recouvrant les mouillettes. Il a ensuite été impossible de résister à la sublime côte de veau cuite dans son jus accompagnée d’une purée maison à la ciboulette ainsi qu’à un mille-feuille de pigeon désossé. Gourmandises finales, le soufflé au Grand-Marnier et la tarte aux pommes maison cuisant durant le repas ont embarqué nos papilles au 7ème ciel. Enfin, puisque nous ne buvons pas que du soda, une carte des vins riche et pointue a su accompagner subtilement chaque bouchée. Cette délicieuse adresse fait désormais partie de nos classiques, sans modération.