L’auberge Pyrénées Cévennes - OSS 117, LE CAIRE NID D'ESPIONS

La légende raconte que l’auberge est l’un des restaurants préférés de Jean Dujardin à Paris. Habitué des lieux depuis longtemps, OSS 117 aurait été tourné ici pour cette raison. Donnant la réplique dans cette scène, le regretté Claude Brosset y avait également son rond de serviette.

Ne soyez pas déroutés par les rideaux blancs tirés, cette ancienne biscuiterie, devenue une authentique auberge, est ouverte. Dès la porte franchie, un accueil franchement chaleureux embarque illico en province. Débordante d’humour et de convivialité, Françoise Constentin, la propriétaire depuis quinze ans, sait recevoir dans son établissement : nappes à carreaux, serviettes de table en tissu, poutres au plafond avec jambons et tête de sanglier en trophée au mur. Et si vous lancez le fameux “Comment est votre blanquette ?” une complicité amicale s’installera d’emblée. Daniel, son mari, tient les fourneaux avec amour et concocte une cuisine savoureuse et généreuse pour une carte variant entre spécialités lyonnaises et plaisirs du Sud-Ouest. Mention très spéciale pour le cassoulet divin qui demande trois jours de préparation.

Photos : ©Pierre-Olivier Signe