Aux Lyonnais - MINUIT À PARIS

Aux Lyonnais a apporté son décor Art Nouveau intact à Woody Allen  pour y faire dîner son héros Gil en compagnie de Dali, Man Ray et Buñuel dans Minuit à Paris.

Créé vers 1890, Aux Lyonnais a commencé son histoire en dépôt de charbon, de bois puis de vins. En 1914, la famille Fouet, propriétaire, décide d’ouvrir la salle sur la rue pour faire découvrir et déguster sa cave. Devenu bouchon lyonnais renommé, il traverse le siècle en installant sa réputation de cuisine traditionnelle de qualité. Sa flamboyante façade rouge et l’enseigne inchangées gardent toujours ce temple de la bonne chaire acquis en 2002 par le Groupe Alain Ducasse et Thierry de La Brosse. Au milieu d’un décor pur jus comme le magnifique comptoir en bois recouvert de zinc et d’étain, les luminaires Art Pompier et les splendides glaces biseautées, deux étages attendent le gourmet pour un voyage culinaire où les saveurs régionales sont transcendées par le chef Frédéric Thévenet. Ainsi, fidèle à l’âme simple et rhodanienne de l’établissement, il remet délicatement au goût du jour écrevisses, quenelles sauce Nantua, charcuterie lyonnaise, et autres volailles. Nous avons aussi fondu pour les saveurs des cookpots, spécialités en cocotte de légumes d’une fraîcheur absolue, accompagnées de rasades de grands vins locaux servis humblement en pichet.  

Crédits Photo : ©Pierre Monetta