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Les spaghetti aux boulettes de La Belle et le Clochard

  • Spaghetti Belle Et Le Clochard

Si vous vous sentez quelque peu Bandito dans l'âme, faites plaisir à votre Lady avec ce repas romantique infaillible. Voici en effet ici de quoi faire un délicieux dîner italien pour deux, digne de la cuisine du chef Tony, à accompagner d’une bonne bouteille de vin rouge et de gressins que vous aurez peut-être fait vous-même afin de mettre toutes les chances de votre côté. 

Ingrédients pour 2 personnes : 

400g de spaghetti
200g de chair à saucisses
200g de viande hachée de boeuf
Une petite boîte de concentré de tomates
1 tomate 
25cl de vin rouge
15cl d’eau
3 oignons
3 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Thym, laurier
Sel, poivre du moulin, paprika
1 cube de bouillon de boeuf
50g de parmesan râpé 
quelques brins de ciboulette
1 oeuf
1 cuillère à soupe de chapelure

Recette Pates Spaghetti Sauce Tomate Boulettes Belle Clochard

Préparation 20mn, cuisson 15mn

Emincer les oignons

Dans un faitout, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive

Faire cuire doucement durant 7mn puis incorporer la tomate coupée en tranches et l’ail coupé grossièrement 

Diluer le concentré de tomates dans l’eau et l’ajouter à la préparation

Pour les boulettes : Mélanger les viandes, la chapelure, paprika, la moitié des oignons, le jaune d’oeuf dans un grand bol

Façonner les boulettes (sans se brûler avec les oignons) et les faire cuire à la poele pendant 10mn à feu moyen

Une fois la cuisson terminée, les placer dans le faitout et ajouter le vin, le laurier, le thym. Laisser mijoter pendant 20mn 

Faire cuire les spaghetti 8mn avec un cube de bouillon de boeuf et réserver au chaud

Servir les pâtes nappées de sauce avec les boulettes dans une seule grande assiette, saupoudrer le tout de parmesan et ajouter la ciboulette finement ciselée.

Il ne vous reste plus quà déguster... en n'oubliant pas de laisser la dernière boulette à votre bien-aimée.

Belle Et Le Clochard Spaghetti Bolo

Publié le Samedi 16 avril 2016.
Marie Moussié
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