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La recette du film d'animation Ratatouille

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A l’occasion de la projection du célèbre film d’animation Ratatouille à la Villette en plein air (La programmation 2017 ici), Paris fait Son Cinéma vous propose d’essayer l’appétissante recette de ce plat traditionnel français, un régal !

Ingrédients

  • 2 aubergines de taille moyenne
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune 
  • 2 poivrons rouges
  • 3 grosses tomates (ou du coulis)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Noix  muscade

Recette

1. Préchauffez le four à 200°

2. A l'aide d'une mandoline, découpez de très fines tranches de courgette verte et de courgette jaune, d'aubergines et de poivron rouge ( un seul ).

3. Retirez les grains des poivrons

4. Plongez les tomates pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante, puis en retirez la peau et les pépins.

5. Mixez le poivron rouge restant, les tomates, l'ail épluché, l'huile d'olive, l'oignon, avec une pincée de noix muscade,  jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

6. Salez et poivrez à votre convenance.

7. Huilez légèrement un plat, disposez les lamelles de légumes en les alternant ; salez et poivrez   .Recouvrez avec la sauce .

8. Couvrez avec une feuille de papier sulfurisé.

9. Mettez 45mn au four. Puis découvrez le plat et prolongez la cuisson de 15 minutes en baissant la température à 180°.

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Publié le Vendredi 16 juin 2017.
Shoreh Belfond
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