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La recette des spaghettis au roquefort

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Dans le cadre de sa Rétrospective Festival de Cannes : scandales et controverses, la Cinémathèque française propose de vous replonger le 26 avril à 20h et le 19 mai à 14h30 dans le film La Grande Bouffe de Marco Ferreri.

Le chef-d’œuvre franco-italien qui porte à l’écran Marcello Mastroianni, Philippe Noiret, Michel Piccoli et Ugo Tognazzi, relate le week-end orgiaque de quatre amis à la campagne.

A l’occasion de ces projections, Paris fait Son Cinéma vous invite à recréer vous même l’une des recettes phares du film : les spaghettis au roquefort.

 

Ingrédients

  • 400g de spaghettis

  • 250 g de roquefort 

  • une bonne noix de beurre

  • 200 g de crème fraîche

 

Préparation

  • Dans une casserole, porter l’eau à ébullition sans saler .

  • A feu doux , dans une autre casserole, faire fondre le roquefort préalablement émietté avec le beurre, la crème et le cognac tout en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
  • Egoutter les spaghettis.
  • Servir les spaghettis et la sauce à part ; rectifier l’assaisonnement si nécessaire ( sel et poivre ).

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Publié le Mercredi 12 avril 2017.
Shoreh Belfond
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