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Le chili con carne de Last Days of Summer

  • Chili Con Carne Gastronomie Last Days Of Summer

Avant que l'été 2016 vient de tirer définitivement sa révérence, nous vous proposons de le prolonger un peu en dégustant un bon chili con carne, à l’image des protagonistes de Last Days of Summer de Jason Reitman. Les belles images du New Hampshire et sa lumière dorée invitent ainsi à un moment de convivialité autour d’un plat à partager.

Pour 4 personnes 

Ingrédients 

  • 250g de filet de boeuf
  • 1 oignon jaune
  • 4 gousses d’ail
  • 30g de piment d’Espelette
  • 30g de concentré de tomates
  • 250g de haricots rouges frais
  • 1 bouquet garni
  • 5 tomates
  • 1/2L de bouillon de boeuf
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 piment rouge 

Préparation 

Couper le boeuf en petits morceaux
Ciseler l’oignon 
Dans de l’eau bouillante, plonger les tomates pour les peler plus facilement. Les épépiner, les couper en petits cubes. Faire de même avec un piment rouge
Ciseler l’ail puis l’écraser en purée
Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et ajouter l’oignon, l’ail et les faire fondre à feu modéré. Ajouter le bouquet garni et les épices
Mettre la viande dans le faitout et la faire revenir. Ajouter le concentré de tomates, les haricots et les cubes de tomates.
Ajouter un demi litre d’eau avec le bouillon de boeuf, laisser cuire 50mn à petit feu
Servir bien chaud avec du riz blanc ferme

Chili Con Carne Last Days Of Summer Reitman

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Publié le Samedi 17 septembre 2016.
Marie Moussié
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